京都 嵐山温泉 彩四季の宿 花筏は、渡月橋のたもとにございます。嵯峨野めぐりの拠点に便利な旅館です。

■食前酒■
水尾の柚子酒

 

■前菜■
白子豆腐　鈴子　三つ葉　生姜
〆鯖　粒貝　酢味噌和え
芹　クコの実　うつる青紫蘇和え　明太子砧巻き
数の子サンド　牛舌ロースト　金柑　穴子鵜玉揚げ
蕗の薹　金山寺山葵

 

■小吸椀■
蛤潮　土瓶蒸し風　針柚子
筍　若布　三つ葉

 

■向付■
季節の御作り　あしらい一式

 

■煮物■
鱶鰭羽二重蒸し　生姜　五色霰

 

■焼物■
鰆バター焼き　酔鳥　菊菜

 

■小鍋■
蟹鍋　白菜　菊菜　白葱　平茸

 

■御飯■
鯛御飯

 

■留椀■
西京味噌と八丁味噌仕立て　山椒

滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
チーズケーキ　メロン　苺　チャービル

■食前酒■
玉川　にごり酒

 

■先付け■
白子豆腐　雲丹　薬味　ポン酢
粒貝　酒盗和え　芹　長芋　柚子
鯖小袖寿司　蕪　鈴子　木の芽
鴨ロース煮　金柑　海老磯辺揚げ　揚げ慈姑
千社唐　金山寺山葵　長呂木　唐墨粉

 

■小吸椀■
牛舌　白味噌仕立て　辛子
丸大根　平茸　三度豆
白髪葱　粉山椒

 

■向付■
季節のお造り
あしらい一式

 

■煮物■
海老芋　蟹餡かけ　生姜
棒湯葉　絹さや

 

■焼き物■
焼き虎河豚　青唐

 

■箸休■
山葵菜と蕪の梅香和え

 

■小鍋■
蟹鍋　柚子　白菜　菊菜　大株占地

 

■御飯■
京地鶏御飯　零余子　木ノ子

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
バナナケーキ　チャービル
紅まどんな　苺

■食前酒■
伊根満開

 

■先付け■
汲み上げ湯葉　雲丹　割り醤油
ラディッシュ　烏賊　とんぶり和え　クコの実
貝割菜　舞茸　菊花　赤貝　粒貝　蕪霙和え
三つ葉　柚子　鈴子　鰻八幡揚げ　塩煎り銀杏
海老松の実揚げ

 

■小吸椀■
鱶鮨　海老芋　生姜
玉子　薄葛仕立て　焼き葱　姫青梗菜

 

■向付■

季節のお造り
あしらい一式

 

■煮物■
このわた　羽二重蒸し　針柚子
帆立出汁の香りと共に

 

■焼き物■
焼き蟹　酢橘　焼き栗　紫蘇蓮根

 

■小鍋■
京都牛　すき焼き
白菜　牛蒡　青葱　三つ葉
焼き豆腐　卵

 

■御飯■
木ノ子御飯

 

■留椀■
八丁味噌仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
代白柿　ラズベリー　ミント
バクスチーズケーキ

■食前酒■

京都水尾の柚子酒

 

■先付け■

湯葉豆腐　千利酢　薬味

鈴子　子持ち昆布　林檎　栗　白和え

菊菜　菊花　紫菊　秋刀魚炙り寿司

京赤地鶏山椒煮　紫蘇蓮根　金線魚鵜玉揚げ

銀杏松葉串　とゆ湯葉

 

■小吸椀■

土瓶蒸し　酢橘　松茸　鱧　笹身　三つ葉

 

■向付■

季節のお造り

あしらい一式

 

■煮物■

金目鯛信州蒸し　蕪餡

葱　生姜　五色霰

 

■焼き物■

鰆雲丹焼き　海老チーズ焼き　湯葉木の芽焼き

栗渋皮揚げ　紫頭巾　酢茗荷

 

■小鍋■

鴨鍋　粉山椒　水菜　白葱

木ノ子　京豆腐

 

■御飯■

栗ご飯

 

■留椀■

八丁味噌仕立て　山椒

滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■

三種類

 

■水物■

南京カステラ　ミント　柿　梨

葡萄　トマト甘納豆

■食前酒■

生柚子酒

 

■先付け■

黒大豆湯葉　鈴子　山葵

炙りサーモン　酢味噌　山山葵　鶴紫菜

〆鯖　紫漬け印　木の芽

鰤平手毬寿司　薬味　無花果生ハム巻き

帆立信楽揚げ　翡翠銀杏　蓮根煎餅

 

■小吸椀■

甘鯛　小蕪　菊花仕立て　生姜

白木耳　棒葱　紫菊

 

■向付■

季節の魚お造り

あしらい一式

 

■小鍋■

鱧檸檬鍋　京豆腐　茶蕎麦　水菜　平茸

 

■焼物■

鮎塩焼き　酢橘

海老酒盗焼き　粟麩利休焼き

万願寺焼き浸し　酢茗荷

 

■強肴■

雲丹　羽二重蒸し　生姜餡

モロヘイヤ　百合根　赤万願寺

 

■御飯■

浅利御飯　生姜

 

■留椀■

八丁味噌仕立て　山椒

滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■

三種類

 

■水物■

小倉ムース　ミント　マスカット

巨峰　梨　トマト甘納豆

■食前酒■
生柚子酒

■先付け■
養老羹　磯辺ジュレ　山葵
雲丹　スナップエンドウ　ラディッシュ
鰤小袖寿司　梅肉　アスパラ　金山寺味噌
鱧煎餅　海老東寺揚げ　玉蜀黍寄せ揚げ　万願寺

■小吸椀■
鱧潮仕立て　輪柚子
順蔡　芽葱　赤万願寺

■向付■
活鯛　本鮪中トロ　蛸湯霜
青瓜昆布〆　あしらい一式

■小鍋■
鰻柳川鍋　笹がき牛蒡
モロッコインゲン　山椒

■焼物■
鮎塩焼き　酢橘
鮑旨煮　衣かつぎ　酢茗荷　枝豆

■強肴■
鴨ロース　胡麻クリーム掛け
無花果　翡翠茄子　ヤングコーン　オクラ

■炊合せ■
賀茂茄子オランダ煮
蛸柔煮　小芋　南京　アスパラ　木の芽

■御飯■
鮎御飯

■揚物■
蓮根挟み揚げ　万願寺唐辛子　抹茶塩

■留椀■
八丁味噌仕立て
滑子　お揚げ　三つ葉　山椒

■香物■
三種類

■水物■
メロン　スイカ　シャインマスカット　パイン
巨峰　トマト甘納豆　ミントジュレ掛け

■食前酒■
京都丹後　木下酒造　玉川
純米吟醸　祝

 

■先付け■
玉蜀黍豆腐　生雲丹　じゅん菜
山葵　割醤油

 

■前菜■
魚素麺　伊佐木酒盗焼き　めごち玄米衣揚げ
鯖小袖寿司　川海老　枝豆

 

■吸物■
鱧葛叩き　冬瓜含め煮　青ずいき
梅肉　柚子

 

■造り■
活鯛　本鮪　縞鯵
紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

 

■炊合せ■
賀茂茄子オランダ煮
蛸柔煮　小芋　南京　アスパラ　木の芽

 

■焼物■
鮎塩焼き　紫花豆甘煮
はじかみ　蓼酢

 

■揚物■
蓮根挟み揚げ　万願寺唐辛子　抹茶塩

 

■止酢■
穴子蒲焼き　出し巻き　胡瓜　茗荷

 

■御飯■
湯葉ちりめん山椒御飯
香の物　赤だし

 

■水物■
メロン　巨峰　キウイ

 

※仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。

■食前酒■

京都丹後　木下酒造　玉川

純米吟醸　祝

■先付け■

碓井豆腐　生雲丹　じゅん菜

山葵　割醤油

■前菜■

もずく法転送浸し　鱸酒盗焼き　鯖小袖寿司

一寸豆腐翡翠煮　稚鮎山椒煮

めごち玄米衣揚げ

京都牛ロースト　川海老唐揚げ

■吸物■

鱧の葛叩き　冬瓜含め煮　ヤングコーン

梅肉　柚子

■造り■

活鯛　本鮪　縞鯵

紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

■炊合せ■

賀茂茄子オランダ煮

鴨つみれ　小芋　ブロッコリー　木の芽

■焼物■

鮎塩焼き　茶そば

はじかみ　蓼酢

■揚物■

蓮根挟み揚げ　万願寺唐辛子　抹茶塩

■止酢■

鳥貝　胡瓜　長芋　フルーツトマト　土佐酢ジュレ掛け

■御飯■

京丹波米　湯葉ちりめん山椒

香の物　赤だし

■水物■

メロン　巨峰　キウイ

■食前酒■

京都丹後　木下酒造　玉川

純米吟醸　祝

■先付け■

碓井豆腐　生雲丹　じゅん菜

山葵　割醤油

■前菜■

壬生菜浸し　一寸豆腐翡翠煮　稚鮎山椒煮

鱸酒盗焼き　鯖小袖寿司　穴子玄米衣揚げ

川海老　京都牛ロースト

■吸物■

海老つみれ

ヤングコーン　水菜　青海苔仕立て

■造り■

活鯛　本鮪赤身　大山サーモン

紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

■炊合せ■

賀茂茄子オランダ煮

京赤地鶏くわ焼き　小芋　ブロッコリー　木の芽

■焼物■

めばる菜の花焼き

茶そば　はじかみ

■揚物■

油目唐揚げ　小茄子

万願寺唐辛子　抹茶塩

■止酢■

鳥貝　胡瓜　長芋　フルーツトマト　土佐酢ジュレ掛け

■御飯■

筍御飯　香の物　赤だし

■水物■

苺　リンゴコンポート

■食前酒■
京都丹後　木下酒造　玉川
純米吟醸　祝

 

■先付け■
帆立霜焼　法蓮草　胡麻豆腐
フルーツトマト　黄身酢

 

■前菜■
花山葵浸し　稚鮎山椒煮　桜海老かき揚
鯖小袖寿司　一寸豆腐翡翠煮　京都牛ロースト　よもぎ麩田楽

 

■造り■
天然油目焼霜造り　本鮪　大山サーモン
紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

 

■蒸し物■
鰆の道明寺蒸し　生姜　銀餡かけ

 

■焼物■
めばる菜の花焼き　穴子玄米衣揚げ
茶そば　はじかみ

 

■小鍋■
桜鯛鍋　しろ菜　生若布　牛蒡
焼豆腐　七味

 

■止酢■
蛍烏賊　胡瓜　茗荷　ブロッコリー　土佐酢ジュレ

 

■御飯■
筍御飯　香の物　赤だし

 

■水物■
苺　リンゴコンポート