京都 嵐山温泉 彩四季の宿 花筏は、渡月橋のたもとにございます。嵯峨野めぐりの拠点に便利な旅館です。

■食前酒■
蜜柑酒

■前菜■
湯葉豆腐　山葵菜　鈴子　〆鰆なめろう
蕪芹　柿博多　サーモン西京焼き　海老末の実揚げ
揚げ松葉　零余子天婦羅

■小吸椀■
蟹真薯　松柚子　紅葉
姫青梗菜　平茸

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

■蒸物■
朧蒸し　乱引き山葵　三つ葉　磯辺仕立て
鯛　若鳥　鰻　百合根　椎茸

■焼物■
京都牛棒葉焼　海老芋　銀杏　白占地　青葱
揚げ牛蒡

■強肴■
本ずわい蟹　生姜酢

■御飯■
京赤地鶏そぼろ御飯　木ノ子

■留椀■
赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■
三種類

■水物■
シフォンケーキ　マロンクリーム
代白柿　葡萄　チャーブル

■食前酒■
蜜柑酒

 

■前菜■
胡桃豆腐　山葵　クコの実　蛸　アボガド
茎山葵和え　柴漬け　秋刀魚小袖寿司　鱧煎餅
帆立パン揚げ　銀杏唐墨

 

■小吸椀■
鱧　松茸土瓶蒸し　酢橘　若鳥　三つ葉

 

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

 

■蒸物■
豚柔煮　辛子　蕪　牛蒡　赤蒟蒻　法蓮草

 

■焼物■
真名鰹胡麻幽庵焼き　蟹　平茸とんぶり和え
菊菜　菊花　紫菊　焼栗　はじかみ

 

■揚物■
海老蓑揚げ　牡蠣霰揚げ
蓮根　舞茸　青唐　藻塩

 

■御飯■
栗御飯

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌合わせ仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
バターナッツプリン　牡蠣　梨　葡萄　チャービル

 

※仕入れの都合により内容が変更になる事がございます。

■食前酒■
白ぶどうナイアガラ酒

 

■前菜■
鰊昆布巻き　生姜　木の芽　焼き茄子
小鯛笹付け　白酢掛け　鈴子　クレソン　椎茸
鱧かつサンド　柴漬けタルタル　松茸真砂揚げ　翡翠銀杏

 

■小吸椀■
鼈月見豆腐　霰生姜　棒葱　焼葱　兎人参

 

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

 

■蒸物■
鱧蓮饅頭　梅肉　菊花餡掛け　壬生菜　舞茸

 

■焼物■
サーモン塩麹焼き　酢茗荷
鮎　銀杏春巻き　酢橘

 

■強肴■
合鴨サラダ仕立て　無花果　馬鈴薯　青葱
カリフラワー　オレンジ　アボガド　ト湯葉
人参ソースと山椒の香り

 

■御飯■
鮎玉蜀黍御飯

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌合わせ仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
小倉ムース　ミント　梨　巨峰　シャインマスカット

■食前酒■
檸檬酒

 

■前菜■
汲み上げ湯葉　クコの実　山葵
スモークサーモン笹寿司　鈴子　鮎一夜干し　青瓜　金山寺山葵
沢蟹唐揚げ　枝豆　粟麩田楽　すっぽん煮凝り
生ハム巻き　キャビア

 

■小吸椀■
鱸清まし仕立て　針葱
賀茂茄子　檸檬　順才　赤万願寺

 

■向付■

季節の御造り　あしらい一式

 

■温物■
鰻豆腐　煎り出汁　薬味
モロッコインゲン　ヤングコーン　丹波占地

 

■焼物■
京都牛ステーキ　玉葱たれ
無花果　ズッキーニ　南瓜
玉蜀黍　万願寺　柚子胡椒

 

■強肴■
半田素麺　鱧焼霜　葱たれ
玉子豆腐　オクラ　梅肉

 

■御飯■
鮎御飯

 

■留め椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ仕立て　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
桃　巨峰　ラズベリー
シャインマスカット　マンゴ―プリン
ピンクグレープフルーツゼリー

■食前酒■
檸檬酒

■前菜■
魚素麺　芋掛け　雲丹　針海苔　オクラ　喰い出汁　生姜
翡翠茄子　茎芋　胡麻クリーム　鴨ロース煮　柚子　トマト
煮鱧寿司　尼子唐揚げ　沢蟹　衣かつぎ田楽　野菜シート
青瓜昆布〆　梅肉

■小吸椀■
鱧潮仕立て　鶴菜　輪柚子　順才　針茗荷

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

■蒸し物■
鰻柳川寄せ　生姜　糸唐辛子
粟麩　大黒占地　万願寺

■焼物■
若鮎塩焼き　蓼酢
京都牛ステーキ　柚子胡椒
ヤングコーン明太和え　枝豆　茗荷

■強肴■
蛸　鯨ベーコン　酢味噌
山葵菜　アスパラ　なた豆

■御飯■
玉蜀黍　新生姜御飯

■留め椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ仕立て　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■
三種類

■水物■
プリンパフェ　ミント　マンゴー
巨峰　ラズベリー　シャインマスカット　パイン

 

※仕入れ状況により一部献立変更になる可能性がございます。

■食前酒■
初夏の檸檬酒

 

■前菜■
水無月豆腐　鈴子　順才　山葵　割り醤油
芋茎　蒸し鳥　胡瓜　胡麻和え　クコの実
鱧焼き霜　叩きオクラ　なた豆　針海苔　檸檬酢

 

■小吸椀■
甘鯛　冬瓜　清まし仕立て
梅肉　振り柚子

 

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

 

■冷やし鉢■
京都牛ローストビーフ　海老　生姜餡掛け
焼茄子　アスパラ　焼葱　ヤングコーン
柚子胡椒　マイクロトマト

 

■焼物■
若鮎塩焼き　蓼酢
海老唐墨焼き　枝豆　衣かつぎ
ほうずきトマト　桃紫蘇巻き

 

■揚物■
鱧鳴門揚げ　加茂茄子　玉蜀黍　万願寺　藻塩

 

■御飯■
新生姜　新蓮根御飯

 

■留め椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ仕立て　山椒　湯葉　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
グレープフルーツゼリー
アメリカンチェリー　パイン

■食前酒■
水尾の柚子酒

 

■前菜■
養老羹　出汁ジュレ　振り柚子
鈴子　粒貝　順才　フルーツトマト　スナップエンドウ
稚鮎唐揚げ　姫竹天ぷら　蘭花御多福

 

■小吸椀■
伝助穴子　清まし仕立て　柚子
厚揚げ　姫ちんげん　梅肉

 

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

 

■煮物■
油目霙煮　生姜　丸茄子　粟麩　絹さや

 

■焼き物■
甘鯛鱗焼　酢橘　新茶蕎麦　卸し山葵
梅貝磯煮　なた豆

 

■強肴■
京都牛低温調理　雲丹
アスパラ　マイクロトマト　ヤングコーン
大蒜醤油　柚子胡椒　山葵菜浸し

 

■御飯■
豆御飯

 

■留め椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ仕立て　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
カクテルフルーツ　檸檬ジュレ
チャービル

 

※仕入れの都合により内容が変更になる可能性がございます。

■食前酒■

さくらのお酒

■前菜■

伝助穴子焼霜　梅肉　酢橘

春キャベツ　のびる　金魚草　桜海老寄せ揚げ

筍紫揚げ　蘭花御多福

■小吸椀■

桜鯛　素麺　生姜　五色霰

焼葱　桜貝割

■向付■

季節の御造り　あしらい一式

■煮物■

筍　蛤　磯仕立て　粒胡椒

アスパラ　うすい豆

■焼き物■

小鯛姿焼き　山海月雲丹和え

フルーツトマト　三色団子

■強肴■

蛍烏賊　スモークサーモン　白アスパラ

スナップ　高原葱　芽キャベツ　土佐酢ジュレ掛け

■御飯■

筍御飯

■留め椀■

八丁味噌と西京味噌

合わせ仕立て　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

苺大福　春西瓜　チャービル

 

※仕入れの都合により変更になる可能性がございます。

■食前酒■
水尾の柚子酒

 

■前菜■
蛤お浸し　新海苔　桜花びら　新玉葱　たらの芽　筍　胡椒
蕨信田煮　糸鰹　海老五色揚げ　蕗の薹
金線魚東寺揚げ

 

■小吸椀■
新馬鈴薯摺り流し　桜花　桜鱒
焼蓬豆腐　菜種

 

■向附■
季節の御造り　あしらい一式

 

■小鍋■
白魚柳川鍋　木の芽　筍　独活　蕗　若芽

 

■焼き物■
小鯛幽庵姿焼き　筍蕗味噌和え　クコの実
三色団子　酢茗荷

 

■強肴■
京都牛ローストビーフ　ホワイトアスパラ　小蕪
芽キャベツ　ヤングコーン　吉野酢掛け　山葵

 

■御飯■
ちらし寿司　鈴子　胡瓜
干瓢　冬子　そら豆

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ味噌仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
白いガトーショコラ　デコポン　苺　金柑
ラズベリー　チャービル

■食前酒■
水尾の柚子酒

 

■前菜■
氷魚　花山葵醤油漬け　鵓玉ポーチド
帆立　うるい　酒盗和え　諸子南蛮漬け　糸唐辛子
蟹奉書寿司　鈴子　スモークサーモン　菜種辛子和え
山葵菜蛍烏賊梅香和え　海老　蕗の薹揚げ　金山寺味噌

 

■小吸椀■
白魚霰粉仕立て　柚子
玉子豆腐　金時人参　筍　軸三つ葉

 

■向附■
季節の御造り　あしらい一式

 

■蒸物■
湯葉蒸し　山葵　甘鯛　胡麻豆腐　蕗

 

■焼物■
鰤塩焼き　マコモダケ　合鴨蕗味噌焼き　金柑

 

■小鍋■
鰆蕪霙鍋　七味　白菜　独活　芹　榎茸

 

■御飯■
鯛御飯

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌　合わせ仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
マドレーヌ　せとか　いちご　チャービル