京都 嵐山温泉 彩四季の宿 花筏は、渡月橋のたもとにございます。嵯峨野めぐりの拠点に便利な旅館です。

■食前酒■

蜜柑酒

■前菜■

蛍烏賊　花山葵　生海苔餡

スナップエンドウ　アスパラ　新馬鈴薯　ヤングコーン

諸子南蛮漬け　木の芽　新玉葱　赤　黄パプリカ

■小吸椀■

蛤潮仕立て　桜花びら　玉子豆腐

若布　蕨　胡椒　木の芽

■向附■

季節の御造り　あしらい一式

■煮物■

蛸桜煮　木の芽　筍　蕗　一寸豆

■焼物■

天然鯛菜種焼き　京都牛蕗味噌焼き

三色団子　フルーツトマト

■揚物■

桜海老寄せ揚げ　筍磯辺揚げ　こごみ　独活　藻塩

■御飯■

ちらし寿司　ガリ　小鯛　スモークサーモン

冬子数の子　玉子　花蓮根　うすい豆

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

苺タルト　メロン　デコポン　チャービル

 

■食前酒■

蜜柑酒

■前菜■

赤貝　独活　辛子酢味噌　クコの実

甘海老このわた和え　柚子　長芋　軸三つ葉

小肌小袖寿司　大葉　千枚漬

京赤地鶏そぼろ松風　河豚煮凝り　梅肉　葱

筍土佐煮　梅人参　網傘柚子

■小吸椀■

金目鯛焼締め　霞仕立て　焼白子　芽葱

松葉人参　針柚子

■向付■

季節の御造り

京都牛ローストビーフ　サラダ仕立て

あしらい一式

■煮物■

鰻養老巻き　木の芽

飛竜頭　菊菜　梅麩

■焼物■

銀杏粕漬け　なた豆　焼大根

花山葵浸し　糸鰹

■鍋物■

蟹　海老芋　真砂揚げ

穴子大場揚げ　蕗の薹　椎茸

■御飯■

烏賊　蓮根御飯

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

カステラ　ホイップ

苺　デコポン　金柑ピューレ　チャービル

■食前酒■

蜜柑酒

■前菜■

金柑釜　氷頭卸し和え　軸三つ葉　鈴子　針柚子

白子豆腐　薬味　ポン酢

明太子砧巻き　蓮根小倉煮　公魚南蛮漬け

鴨ロース煮　千社塔味噌漬け

■小吸椀■

和牛テール煮　清まし仕立て

白菜　平茸　針葱　糸唐辛子

■向付■

季節の御造り　あしらい一式

■煮物■

鰤巻繊　柚子餡掛け

粟麩　棒湯葉　法蓮草　針人参

■焼物■

メカジキ羽二重焼き　粒貝

芽キャベツ紫和え　酢茗荷

■鍋物■

蟹鍋　生姜　レタス　壬生菜　白葱　榎茸

■御飯■

菜飯

■留椀■

赤出汁　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

蜜柑大福　苺

市田柿　ホイップ　チャービル

■食前酒■

蜜柑酒

■前菜■

雲子霙酢　葱　零余子白和え　黒胡麻

京都牛西京焼き　黒七味　海老芋翁焼き　菊菜

スモークサーモン巻き　千社塔金山寺山葵　豆慈姑

■小吸椀■

天然鯛淡煮　梅香仕立て

玉子豆腐　軸三つ葉　針人参　ぶぶ霰

■向付■

季節の御造り　あしらい一式

■小鍋■

鴨鍋　針柚子　つみれ　白葱　壬生菜　占地

茶榎茸

■焼物■

焼蟹　数の子　芹辛子和え　鈴子

■揚物■

鮟鱇唐揚げ　椎茸　青唐　檸檬

■御飯■

しらす　牛蒡御飯

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

チーズケーキ　ホイップ

紅マドンナ　苺　チャービル

※仕入れの都合により内容が一部変更になることがございます。

■食前酒■
蜜柑酒

■前菜■
湯葉豆腐　山葵菜　鈴子　〆鰆なめろう
蕪芹　柿博多　サーモン西京焼き　海老末の実揚げ
揚げ松葉　零余子天婦羅

■小吸椀■
蟹真薯　松柚子　紅葉
姫青梗菜　平茸

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

■蒸物■
朧蒸し　乱引き山葵　三つ葉　磯辺仕立て
鯛　若鳥　鰻　百合根　椎茸

■焼物■
京都牛棒葉焼　海老芋　銀杏　白占地　青葱
揚げ牛蒡

■強肴■
本ずわい蟹　生姜酢

■御飯■
京赤地鶏そぼろ御飯　木ノ子

■留椀■
赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■
三種類

■水物■
シフォンケーキ　マロンクリーム
代白柿　葡萄　チャーブル

■食前酒■
蜜柑酒

 

■前菜■
胡桃豆腐　山葵　クコの実　蛸　アボガド
茎山葵和え　柴漬け　秋刀魚小袖寿司　鱧煎餅
帆立パン揚げ　銀杏唐墨

 

■小吸椀■
鱧　松茸土瓶蒸し　酢橘　若鳥　三つ葉

 

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

 

■蒸物■
豚柔煮　辛子　蕪　牛蒡　赤蒟蒻　法蓮草

 

■焼物■
真名鰹胡麻幽庵焼き　蟹　平茸とんぶり和え
菊菜　菊花　紫菊　焼栗　はじかみ

 

■揚物■
海老蓑揚げ　牡蠣霰揚げ
蓮根　舞茸　青唐　藻塩

 

■御飯■
栗御飯

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌合わせ仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
バターナッツプリン　牡蠣　梨　葡萄　チャービル

 

※仕入れの都合により内容が変更になる事がございます。

■食前酒■
白ぶどうナイアガラ酒

 

■前菜■
鰊昆布巻き　生姜　木の芽　焼き茄子
小鯛笹付け　白酢掛け　鈴子　クレソン　椎茸
鱧かつサンド　柴漬けタルタル　松茸真砂揚げ　翡翠銀杏

 

■小吸椀■
鼈月見豆腐　霰生姜　棒葱　焼葱　兎人参

 

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

 

■蒸物■
鱧蓮饅頭　梅肉　菊花餡掛け　壬生菜　舞茸

 

■焼物■
サーモン塩麹焼き　酢茗荷
鮎　銀杏春巻き　酢橘

 

■強肴■
合鴨サラダ仕立て　無花果　馬鈴薯　青葱
カリフラワー　オレンジ　アボガド　ト湯葉
人参ソースと山椒の香り

 

■御飯■
鮎玉蜀黍御飯

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌合わせ仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
小倉ムース　ミント　梨　巨峰　シャインマスカット

■食前酒■
檸檬酒

 

■前菜■
汲み上げ湯葉　クコの実　山葵
スモークサーモン笹寿司　鈴子　鮎一夜干し　青瓜　金山寺山葵
沢蟹唐揚げ　枝豆　粟麩田楽　すっぽん煮凝り
生ハム巻き　キャビア

 

■小吸椀■
鱸清まし仕立て　針葱
賀茂茄子　檸檬　順才　赤万願寺

 

■向付■

季節の御造り　あしらい一式

 

■温物■
鰻豆腐　煎り出汁　薬味
モロッコインゲン　ヤングコーン　丹波占地

 

■焼物■
京都牛ステーキ　玉葱たれ
無花果　ズッキーニ　南瓜
玉蜀黍　万願寺　柚子胡椒

 

■強肴■
半田素麺　鱧焼霜　葱たれ
玉子豆腐　オクラ　梅肉

 

■御飯■
鮎御飯

 

■留め椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ仕立て　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
桃　巨峰　ラズベリー
シャインマスカット　マンゴ―プリン
ピンクグレープフルーツゼリー

■食前酒■
檸檬酒

■前菜■
魚素麺　芋掛け　雲丹　針海苔　オクラ　喰い出汁　生姜
翡翠茄子　茎芋　胡麻クリーム　鴨ロース煮　柚子　トマト
煮鱧寿司　尼子唐揚げ　沢蟹　衣かつぎ田楽　野菜シート
青瓜昆布〆　梅肉

■小吸椀■
鱧潮仕立て　鶴菜　輪柚子　順才　針茗荷

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

■蒸し物■
鰻柳川寄せ　生姜　糸唐辛子
粟麩　大黒占地　万願寺

■焼物■
若鮎塩焼き　蓼酢
京都牛ステーキ　柚子胡椒
ヤングコーン明太和え　枝豆　茗荷

■強肴■
蛸　鯨ベーコン　酢味噌
山葵菜　アスパラ　なた豆

■御飯■
玉蜀黍　新生姜御飯

■留め椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ仕立て　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■
三種類

■水物■
プリンパフェ　ミント　マンゴー
巨峰　ラズベリー　シャインマスカット　パイン

 

※仕入れ状況により一部献立変更になる可能性がございます。

■食前酒■
初夏の檸檬酒

 

■前菜■
水無月豆腐　鈴子　順才　山葵　割り醤油
芋茎　蒸し鳥　胡瓜　胡麻和え　クコの実
鱧焼き霜　叩きオクラ　なた豆　針海苔　檸檬酢

 

■小吸椀■
甘鯛　冬瓜　清まし仕立て
梅肉　振り柚子

 

■向付■
季節の御造り　あしらい一式

 

■冷やし鉢■
京都牛ローストビーフ　海老　生姜餡掛け
焼茄子　アスパラ　焼葱　ヤングコーン
柚子胡椒　マイクロトマト

 

■焼物■
若鮎塩焼き　蓼酢
海老唐墨焼き　枝豆　衣かつぎ
ほうずきトマト　桃紫蘇巻き

 

■揚物■
鱧鳴門揚げ　加茂茄子　玉蜀黍　万願寺　藻塩

 

■御飯■
新生姜　新蓮根御飯

 

■留め椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ仕立て　山椒　湯葉　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
グレープフルーツゼリー
アメリカンチェリー　パイン