京都 嵐山温泉 彩四季の宿 花筏は、渡月橋のたもとにございます。嵯峨野めぐりの拠点に便利な旅館です。

■食前酒■
京都丹後　木下酒造　玉川　純米吟醸　祝

■先付■
筍木の芽和え

帆立　蒟蒻

■前菜■
碓井豆翡翠煮　桜海老かき揚げ　穴子寿司

稚鮎山椒煮　よもぎ麩田楽　新じゃが芋コロッケ

■吸い物■

筍真丈　海老白扇揚げ　水菜　桜花　青海苔仕立て

■造り■
天然油目焼霜造り　鮪　信州サーモン　紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

■蒸し物■
鰆西京漬け道明寺蒸し　針生姜　銀餡掛け

■焼物■
めばる菜の花焼き　京都牛ロース塩焼き　茶そば
はじかみ

■小鍋■
桜鯛　筍　生若布　蕗　牛蒡　焼豆腐

京七味

■止酢■
蛍烏賊　蛇腹胡瓜　パプリカ

土佐酢ジュレ掛け

■御飯■
筍御飯　香の物　赤出し

■水物■
苺　リンゴのコンポート
琥珀ジュレ掛け

※仕入れの都合により、献立内容が異なる場合がございます。
※今月のお米は京都丹後米です。

今月よりお食事のお米に京都丹後産のコシヒカリを使用しております。

京都丹後産コシヒカリは、京都府北部で生産されています。

寒暖差の大きい気候、大自然の恵みを受けた土壌、生産者のたゆまぬ努力により

程よい粒感、粘りと強い味、香りを持ったお米になっています。